Bún Thịt Nướng
Le grand classique de Saigon : porc grillé caramélisé, vermicelles fraîches et nuoc cham parfumé.
Ingrédients
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Ingrédients obligatoires
Le cœur de la recette
- 400 g Échine de porc
- 200 g Vermicelles de riz
- 2 c. à s. Citronnelle hachée
- 3 gousses Ail
- 2 c. à s. Sauce soja
- 2 c. à s. Sucre de canne
- 4 c. à s. Nuoc cham maison
Ingrédients importants
Pour la signature du chef
- 1 botte Coriandre fraîche
- 1 botte Menthe fraîche
- 100 g Cacahuètes torréfiées
Ingrédients utiles
Le petit plus, facultatif
- 1 Carotte râpée
- 1/2 Concombre en julienne
Livraison UberEats/Deliveroo · 18,90 €
L'histoire de la recette
Le Bún Thịt Nướng est l'un des plats emblématiques du sud du Vietnam. Né dans les ruelles parfumées de Saigon, il marie le porc grillé caramélisé à la citronnelle, la fraîcheur des vermicelles de riz et l'éclat du nuoc cham. Chez Maison Saigon, Chef Linh en a fait sa signature : une recette familiale transmise de sa grand-mère, revisitée avec la précision d'un chef et l'âme d'une cuisine de quartier.
Cantine vietnamienne intimiste nichée rue de Charonne, Maison Saigon défend une cuisine familiale, généreuse et sans détour. Bouillons longuement mijotés, herbes du marché, produits du terroir français : la maison s'est imposée comme une référence du Sud-Vietnam à Paris.
« Je transmets les saveurs de Saigon, comme à la maison. »
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